Essais d'Aptitude

Flore pathogène dans le lait - multi-critères♦ - 2018

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Introduction

Les essais d'aptitude et critères signalés par sont couverts par l'« accréditation n° 1-2473, comparaisons interlaboratoires, portée disponible sur www.cofrac.fr, et portée détaillée disponible ici

 

Nous proposons pour les deux matrices lait et fromage des essais sur la numération de Listeria monocytogenes qu'il ne faut pas confondre avec les essais sur la recherche de Listeria. Les essais sur la recherche de Salmonella ne concernent pas Salmonella Typhimurium.

Pour les ASR, Clostridium perfringens et Bacillus cereus, il s'agit de la numération des formes non sporulées. L'analyse doit être réalisée sans traitement thermique.

 

Différents essais sont proposés pour la matrice "lait" :
- 3 essais comprenant des échantillons différents pour "la recherche de Listeria et Salmonella" et pour "le dénombrement de 2 à 5 flores" (formule 5 critères et formule multi-critères)
- 1 essai comprenant des échantillons différents pour "la numération de Listeria monocytogenes", "la numération des entérobactéries" (à faible taux) et pour "la recherche de Salmonella" (formule 3 critères)


Critères et méthodes concernés

→  recherche de Listeria et Salmonella

→ numération des des Staphylocoques à coagulase positive, des Escherichia coli, des Clostridium perfringens, des anaérobies sulfito-réducteurs et des Bacillus cereus

toutes méthodes utilisées par les laboratoires


Nombre d'échantillons

→ 5 échantillons pour les recherches de :
- Listeria dans 25 ml de lait et identification de l'espèce, dont Listeria monocytogenes
- Salmonella dans 25 ml de lait

→ 5 échantillons de contaminations variant entre :
- 0 et 10 000 Staphylocoques à coagulase positive/ml
- 0 et 100 000 Escherichia coli/ml
- 0 et 1 000 Clostridium perfringens (sans thermisation)/ml
- 0 et 1 000 anaérobies sulfito-réducteurs (sans thermisation)/ml

→ 5 échantillons de contaminations variant entre :
- 0 et 10 000 Bacillus cereus (sans thermisation)/ml

→ 1 flacon d'eau pour contrôler la température à réception


Conditionnement

- flacons de 60 ml pour la recherche de Listeria et Salmonella,
- flacons de 30 ml pour la numération des Staphylocoques, Escherichia coli, anaérobies sulfito-réducteurs et Clostridium perfringens,
- flacons de 30 ml pour la numération de Bacillus cereus,

fermés à l'aide de bouchons vissés munis de joints d’étanchéité


Conservation

froid positif associé à un mélange bactériostatique empêchant tout développement de la flore dans le lait, mais perdant son effet à la dilution

ATTENTION, dans le cas de l'utilisation de milieu prêt à l'emploi réhydratable, il y a inhibition de croissance à la dilution 0. Il ne sera pas nécessaire de l'ensemencer


Envoi

en emballage secondaire certifié IATA, en colis isotherme muni de glace, par transporteur express ⇒ arrivée au jour J+1 avant 10h


Stockage au laboratoire

à 3 (± 2) °C dès réception


Validité des échantillons

analyses à effectuer dans les 3 jours après la date d'envoi


Calendrier prévisionnel :

 

Envoi des échantillons 29/05/2018
Retour des résultats à ACTALIA Cecalait 12/06/2018

Les tarifs

Cotisants H.T. Non cotisants H.T.
Frais d'inscription par envoi 60.71 € 91.04 €
Frais de participation par méthode testée 60.71 € 91.04 €


Conditions particulières :

  • groupes de 10 à 24 laboratoires participants : remise de 10 %,
  • groupes à partir de 25 laboratoires participants : remise de 15 %

Conditions de paiement :

30 jours à date de facture

Les formules

  • Recherche de Listeria
  • Recherche de Salmonella
  • Numération des Staphylocoques
  • Numération des Escherichia coli
  • Numération des ASR
  • Numération de Clostridium perfringens
  • Numération de Bacillus cereus




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